Almanya'da yumurta kıtlığı kapıda

Kırmızı, sarı ya da yeşil... Renkli yumurtalar sadece Paskalya'da çocuklar arasında popüler değil. Her yıl yüz milyonlarca yumurta satılıyor ya da renklendiriliyor. Peki bu yıl nasıl olacak? Alman Yumurta Birliği Başkanı Hans-Peter Goldnick, “Yumurtalar şu anda yetersiz” derken, “Ama Paskalya için yeterli yumurtamız olacak” diye belirtti. Bununla birlikte, örneğin bazı çeşitlerin olamayabileceği de belirtiliyor.

7-8 ay sürüyor!

Peki neden bir kıtlık var? Goldnick, “Piyasada arz ve talep şu anda yüzde yüz örtüşmüyor” diye açıklıyor. Bunun birkaç nedeni var. Örneğin, yumurtlayan tavuk sürüleri son zamanlarda kuzey Almanya da dahil olmak üzere kuş gribi nedeniyle tekrar tekrar itlaf edildi.

Baden-Württemberg Çiftçiler Birliği'ne göre, bu boşluğu doldurmak için yeni tavukların büyümesi yaklaşık 7 ile 8 ay sürüyor. Başkan Yardımcısı Jürgen Maurer, “Noel'deki zirvenin ardından üretim kapasitelerinin yıl boyunca azalması oldukça normal” dedi.

Almanya yumurta ithal ediyor

Bu durum, İtalya ve ABD gibi dünyanın dört bir yanındaki kuş gribi vakaları nedeniyle daha da kötüleşiyor. Goldnick'e göre Hollanda'daki tavuk sayısında da çevresel nedenlerle bir azalma söz konusu. Bunun Alman pazarı üzerinde gözle görülür bir etkisi var: Çünkü Almanya kendi yumurta ihtiyacını tamamen karşılayamıyor. Almanya'da 2023 yılında tüketilen yumurtanın yaklaşık yüzde 73'ü burada üretildi. Geri kalanı ithal ediliyor. Federal Tarım Bakanlığı'nın verileri bunu gösteriyor.

ARTI49