• BIST 105.964
  • Altın 163,602
  • Dolar 3,9454
  • Euro 4,6655
  • Berlin 6 °C
  • Frankfurt 0 °C
  • Paris 13 °C
  • Ankara 2 °C
  • İstanbul 12 °C
  • İzmir 1 °C
  • Stockholm 8 °C

Yumurtaya tazelik ayarı

Yumurtaya tazelik ayarı
Türk Gıda Kodeksi Yumurta ve Yumurta Ürünleri Tebliği'nde yapılacak yeni düzenlemeyle, her yumurtanın üzerine yumurtlama tarihi yazılacak, yumurtlama tarihi...
Türk Gıda Kodeksi Yumurta ve Yumurta Ürünleri Tebliği'nde yapılacak yeni düzenlemeyle, her yumurtanın üzerine yumurtlama tarihi yazılacak, yumurtlama tarihi 21 günü geçen yumurtalar raflardan toplanacak. ANKARA (AA) - Türk Gıda Kodeksi Yumurta ve Yumurta Ürünleri Tebliği'nde yapılacak yeni düzenlemeyle, her yumurtanın üzerine yumurtlama tarihi yazılacak, yumurtlama tarihi 21 günü geçen yumurtalar raflardan toplanacak. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı açıklamasına göre Bakanlık, "Türk Gıda Kodeksi Yumurta veYumurta Ürünleri Tebliği'nde" yeni düzenleme yapıldı. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğünce yeniden hazırlanan Yumurta Tebliği, yumurtanın üretimi, satışı, muhafazası ve standartlarıyla ilgili önemli düzenlemeler içeriyor. Sektör, sivil toplum kuruluşları ve üniversitelerin görüşleri alınarak hazırlanan ve Resmi Gazetede yayımlanmak üzere Başbakanlığa gönderilen tebliğ, A ve B sınıfı yumurtalar için yeni kurallar getirecek. Tebliğde tanımlanan A sınıfı yumurta doğrudan insan tüketimine veya gıda sanayisinin kullanımına sunulan yumurtayı, B sınıfı yumurta sadece gıda sanayiinde kullanılmasına izin verilen yumurtayı ifade edecek. Her yumurtaya yumurtlama tarihi yazılacak Yeni tebliğ ile yumurtaların kabuğuna işletme numarası ve kümes numarası ile yumurtlama tarihinin de yazılması zorunlu olacak. Yumurtlama tarihi gün, ay, yıl olarak ve en az 2 milimetre yüksekliğinde yazılacak. Böylece tüketici A sınıfı yumurtalar için 28 gün olan tüketim süresini dikkate alarak, ambalajını atmış olsa dahi buzdolabındaki yumurtanın son tüketim tarihini hesaplayabilecek. Mevcut uygulamada sadece ambalajın üzerine son tüketim tarihi yazılması zorunlu iken yeni düzenleme kapsamında farklı tarihlerde yumurtlanan yumurtaların aynı ambalajda yer alması halinde, üretici en eski tarihli yumurtayı esas alarak son tüketim tarihini ambalajın üzerine yazacak. B sınıfı yumurtanın ambalajı üzerinde ise en az 2 santimetre yükseklikte büyük harflerle "Gıda Sanayi İçindir" yazısı yer alacak. Yumurtanın muhafaza şartları değişiyor Yeni düzenleme ile yumurtalar için +5 +12 derecede taşıma, depolama ve satış şartı kaldırılacak. Buna göre, yumurtlamadan itibaren 18'inci güne kadar yumurtaların soğutulması zorunlu olmayacak. Ancakyumurta ani sıcaklık değişimlerinden korunarak serin bir ortamda bekletilecek. 18'inci günden itibaren yumurtalar (+8)-(+5) derece arasında muhafaza edilecek. A sınıfı yumurtalar yumurtlama tarihinden itibaren en fazla 21'nci güne kadar satış için raflarda tutularak satışa sunulacak. Yumurtlama tarihi 21 günü geçen yumurtalar raflardan toplanacak. Böylece 28 günlük son tüketim tarihine kadar en az 7 günlük süre bırakılmış olacak. Tüketiciler için ayrıca; yumurtayı satın aldıktan sonra, buzdolabında muhafaza etmesi için etiket üzerinde uyarı yazısı bulunacak. Saman içinde yumurta satılamayacak Tebliğ çerçevesinde yumurta kabuğu temiz, sağlam yapılı, çatlaksız ve kırıksız olacak. Yumurtalar, saman, yaprak gibi hijyenik olmayan malzemeler içerisinde satışa sunulamayacak. Son tüketiciye satılacakyumurta ambalajlı olarak arz edilebilecek. Ayrıca yumurtalar hijyen kuralları gereği, yıkanarak, başka bir yöntemle temizlenerek ve yağlama işlemine tabi tutularak piyasaya arz edilemeyecek. Ağırlık kontrol toleransları Yeni tebliğ ile yumurtanın ağırlık durumuna göre kontrol toleransları da değiştiriliyor. Yumurta sayısının 180'den daha az olduğu durumda, yumurta ağırlık sınıfında bir alt sınıftan karışım en fazla yüzde 10 olabilecek. Başka bir ifadeyle XL (çok büyük) ağırlık grubunda 30'luk bir kolide yüzde 10 oranına denk düşen en fazla 3 yumurta bir alt sınıf L (büyük) olabilecek. Resmi Gazete'de yayımlandığı tarihte yürürlüğe girecek tebliğ kapsamında faaliyet gösteren işletmelere, yeni kurallara uyum sağlamaları için 1 yıl süre verilecek.
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • 'Siz önce hükümetinizi kurun'21 Kasım 2017 Salı 15:03
  • 'Rıza Sarraf için niye telaşa kapılıyorsun?'21 Kasım 2017 Salı 14:48
  • Adil Öksüz için Almanya'dan iade talebi21 Kasım 2017 Salı 14:45
  • Beyaz TV'den ve Sabah'tan kovuldu21 Kasım 2017 Salı 09:43
  • Gazeteci Oğuz Güven'e hapis cezası21 Kasım 2017 Salı 09:41
  • 'Rıza Zarrab iftiraya zorlanıyor'20 Kasım 2017 Pazartesi 20:01
  • Rıza Zarrab da kandırmış20 Kasım 2017 Pazartesi 17:04
  • TBMM yeni başkanını seçiyor20 Kasım 2017 Pazartesi 10:50
  • İbrahim Kalın: Gurbette olmak garibanlıktır19 Kasım 2017 Pazar 21:43
  • Melih Gökçek'i çöpe attılar19 Kasım 2017 Pazar 10:41
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2015 +49 | Sitemizde yer alan haber içerikleri ve görseller site yönetiminden yazılı izin alınmadan, kaynak gösterilse dahi yayımlanamaz.
    Tel : +49 (0) 615098 03 04 Faks : +49 (0) 615098 03 05