Uzmanlar uyardı... Elma yerken dikkat, zehirlenebilirsiniz

Kişi başına düşen tüketim bir miktar azalsa da elma Almanya'da en popüler meyve olmaya devam ediyor. Bir yandan, genellikle bölgesel olarak yetişir ve bu nedenle kolayca temin edilebilir. Öte yandan birçok besin maddesi sunuyor.

Diğer şeylerin yanı sıra, meyve çok miktarda C vitamini ve potasyum içerir, karaciğer, bağırsaklar ve beyin için iyidir ve ayrıca yiyeceklerde çeşitli şekillerde kullanılabilir. Ancak ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi (CDC) birçok insanın farkında olmadığı bir tehlikeye de dikkat çekiyor. Bu tehlike özellikle elma çekirdekleriyle ilgili.

Siyanüre dönüşebilir

Bunlar vücutta siyanüre dönüştürülebilen ve hidrosiyanik asit olarak da bilinen amigdalin içerir. Bu zehir muhtemelen en çok suç ve gerçek suç hayranları tarafından bilinir çünkü kokusuz olması nedeniyle sıklıkla kullanılır. Bu madde vücudun oksijen işlemesini engeller. Bu da diğer şeylerin yanı sıra baş ve göğüste ağrı, mide bulantısı, baş dönmesi ve nefes alma zorluklarına yol açar ve en kötü vakalarda ölümcül olabilir. Uzmanlar bu nedenle aşırı elma çekirdeği tüketimine karşı da uyarıyor.

Ancak ortalama bir tüketicinin endişelenmesine gerek yok. Hesaplamalara göre, bir çekirdek 1 ile 4 miligram arasında 0.06 ile 0.24 miligram amigdalin içermekte ve bu da yaklaşık 0.06 miligram hidrosiyanik aside dönüştürülebilmekte. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'ne göre, bir yetişkin için kritik hidrojen siyanür dozu 30 ile 50 miligramdır. Öldürücü doz ise daha da yoğun olmalı...

ARTI49