Öko-Test'e göre bu dondurulmuş sebze karışımından uzak durun
Pratikliği ve hızlı hazırlanmasıyla mutfakların vazgeçileni haline gelen dondurulmuş buttergemüse (tereyağlı sebze karışımı) ürünleri, Öko-Test’in incelemesine konu oldu. Süpermarket ve indirim marketlerinden alınan 18 farklı ürünün analiz edildiği araştırmada, Lidl, Rewe ve Kaufland’ın ürünleri öne çıkanlar arasında yer aldı.
Bezelye, havuç, karnabahar ve mısırdan oluşan karışımların tamamı aynı sebzeleri içeriyor. Laboratuvar ortamında incelenen ürünlerde pestisit kalıntıları, ağır metaller, mikroorganizmalar ve diğer zararlı maddeler araştırıldı. 300 gramlık paketlerin fiyatı 1,09 Euro ile 2,59 Euro arasında değişti.
Test sonuçlarına göre 18 üründen 16’sı “çok iyi” notu aldı. Bu yüksek puanı alanlar arasında hem market markaları hem de bilinen üreticiler bulunuyor. En uygun fiyatlı ve en iyi notu alan ürünler arasında şu markalar dikkat çekti:
Freshona Buttergemüse (Lidl)
Ja! Buttergemüse (Rewe)
K-Classic Buttergemüse (Kaufland)
İki üründe pestisit izi tespit edildi
Norma’da satılan Erntekrone markalı ürün ise “iyi” notunda kaldı. Laboratuvar incelemesinde iki farklı pestisit kalıntısı tespit edildi. Öko-Test, birden fazla pestisitin birlikte bulunmasının etkileşim riskleri taşıdığına dikkat çekerek puan kırdı.
Testin en düşük notunu alan ürün ise Penny’de satılan Greenland Buttergemüse oldu. “Orta” seviyesinde değerlendirilen üründe de iki pestisit izi bulundu. Bunlardan biri, Flonicamid adlı böcek ilacının parçalanma ürünü olarak belirlendi. Uzmanlar bu maddenin çevrede trifloroasetik asit oluşumuna yol açabileceğini vurguluyor.
Kalıcı kimyasallar endişe yaratıyor
TFA, doğada zor parçalanan ve yer altı sularında birikebilen PFAS grubundaki kimyasallar arasında yer alıyor. Almanya Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü, bu maddenin üreme sağlığı açısından risk oluşturabileceğini belirtiyor.
İçeriğinde sadece sebze yok
Birçok tüketicinin farkında olmadığı bir diğer detay ise bu ürünlerin yalnızca sebzeden oluşmaması. Gıda mevzuatına göre dondurulmuş buttergemüse ürünleri yarı hazır yemek kategorisinde yer alıyor. İçeriğinde sebzelerin yanı sıra tereyağı, nişasta, tuz ve bazı ürünlerde şeker bulunuyor.
Uzmanlar ayrıca bu ürünlerin pişirilmeden önce çözülmemesi gerektiğini hatırlatıyor. Aksi halde tat, doku ve besin değerinde kayıp yaşanabiliyor. Katkı maddesi istemeyen tüketicilerin ise sos içermeyen sade dondurulmuş sebzeleri tercih etmesi öneriliyor.
