Michelin yıldızlı restoranda karınca servis edildi: Şefe hapis talebi

Seul'de Michelin yıldızlı bir restoranın sahibi, tatlılarda süsleme amacıyla kurutulmuş karınca kullandığı gerekçesiyle Güney Kore'de yargılanıyor. Savcılık, restoran işletmecisi hakkında 1 yıl hapis cezası isterken, işletmeye ayrıca 20 milyon Won (yaklaşık 12 bin Euro) para cezası verilmesini talep etti.

Güney Kore'de bazı böcek türlerinin gıda olarak tüketimine izin verilse de karıncalar bu kapsamda yer almıyor. Ülkede insan tüketimine uygun kabul edilen 10 böcek türü arasında bulunmayan karıncaların gıda malzemesi olarak kullanılması yasaya aykırı kabul ediliyor.

Karıncalı tatlılar dava konusu oldu

Kimliği açıklanmayan restoran sahibinin, ABD ve Tayland'dan ithal ettiği kurutulmuş karınca ürünlerini Nisan 2021 ile Ocak 2025 arasında tatlılarda süsleme olarak kullandığı öne sürülüyor. Savcılık, bunun gıda güvenliği yasasının ihlali anlamına geldiğini belirtiyor.

Kore basınından Chosun'un aktardığına göre dava konusu restoran, Netflix'in Güney Kore yapımı yemek yarışması "Culinary Class Wars" programıyla tanınan bir şefe ait.

Sosyal medya paylaşımları soruşturmayı başlattı

Olay, müşterilerin karınca serpiştirilmiş tatlılara ait görüntüleri sosyal medya platformlarında paylaşmasının ardından ortaya çıktı. BBC'nin aktardığına göre Güney Kore Gıda ve İlaç Güvenliği Bakanlığı yetkilileri bunun üzerine inceleme başlattı.

Savcılık, restoranın karınca ilaveli sorbeleri 12 bin 200'den fazla porsiyon halinde servis ettiğini ve bu satışlardan yaklaşık 120 milyon Won (yaklaşık 72 bin Euro) gelir elde ettiğini açıkladı. The Korea Herald ise bu süreçte toplam yaklaşık 49 bin karınca kullanıldığının değerlendirildiğini yazdı.

Restoran sahibi karınca kullandığını kabul etti

Gangnam semtindeki restoranıyla yaratıcı ve uluslararası esintiler taşıyan Kore mutfağı yorumlarıyla tanınan işletmeci, kurutulmuş karınca kullandığını kabul etti. Ancak bunun yalnızca 15 aşamalı menünün küçük bir bölümünde, sorbelerin üzerinde kullanılan bir süsleme olduğunu belirtti. Ayrıca müşterilerin karınca içermeyen farklı bir garnitür seçme imkanına sahip olduğunu ifade etti.

Davaya ilişkin kararın Seul Batı Bölge Mahkemesi tarafından 2 Eylül'de açıklanması bekleniyor.