Kuş gribine rağmen Almanya’da tavuk eti ve yumurta tüketimi rekor kırdı

Kuş gribi salgını nedeniyle Almanya’daki tarım işletmelerinde yüz binlerce hayvanın itlaf edilmesi gerekti. Ancak ülkede kümes hayvanlarına olan ilgi hiç olmadığı kadar yüksek. Yumurta tüketimi de rekor seviyeye ulaştı.

Federal İstatistik Dairesi’nin, Tarım ve Gıda Federal Kurumu verilerine dayandırdığı rapora göre, Almanya’da tavuk eti ve yumurtaya olan talep her zamankinden fazla. Kişi başına tavuk eti tüketimi geçen yıl 13,6 kilogram ile tüm zamanların en yüksek seviyesine çıktı. Bu miktar, bir önceki yıla kıyasla yarım kilo artış anlamına geliyor. Ayrıca, 2024 yılında Almanya’da kişi başına ortalama 249 yumurta tüketildi; bu da yeni bir rekor olarak kayda geçti.

Almanya'da kuş gribi hızla yayılıyor! Yeni pandemi riski kapıda

Üretim talebi karşılayabiliyor, ancak ithalat sürüyor

Verilere göre Alman tarımı, teorik olarak ülke içi tavuk eti talebini tamamen karşılayabilecek düzeyde üretim yaptı. Tavuk etinde hafif bir fazla üretim gözlenirken, ördek ve kaz etinde ithalat artışı dikkat çekti. Ancak yumurta ihtiyacının yalnızca %72’si yerli üretimle karşılanabildi.

Friedrich-Loeffler Enstitüsü’nün açıklamasına göre, mevcut kuş gribi dalgasında 500 binden fazla hayvanın hastalığın yayılmasını önlemek amacıyla itlaf edildiği bildirildi. Buna rağmen bu sayı, ülkedeki toplam kümes hayvanı varlığının küçük bir kısmını oluşturuyor. 1 Mart 2023 verilerine göre Almanya genelinde 42.690 tarım işletmesinde 167,3 milyon kümes hayvanı bulunuyordu.

Almanya’da yumurta üretiminde farklı sistemler

Federal İstatistik Dairesi, ağustos ayı itibarıyla ülkede 2.200 yumurta üretim çiftliği bulunduğunu ve bu çiftliklerde toplam 44,6 milyon yumurta tavuğunun beslendiğini bildirdi. Aynı ay içinde 1,2 milyar yumurta üretildi. Bu tavukların büyük kısmı —yaklaşık 25,5 milyon— “zemin sistemi”nde yetiştirilirken, 11,3 milyonu serbest dolaşımda, 6,6 milyonu organik üretimde ve 1,2 milyonu kafes veya küçük grup sistemlerinde yer aldı.