Karpuzun beyaz kısmı yenir mi? İçerdiği besinler dikkat çekiyor

Karpuz keserken çoğu kişi yalnızca kırmızı meyve kısmını tüketiyor. Rengin beyaza dönmeye başladığı bölüm ise yeşil kabukla birlikte genellikle çöpe gidiyor. Oysa karpuzun beyaz kısmı da yenebiliyor ve çeşitli besin maddeleri içeriyor.

Kırmızı ya da sarı renkteki iç bölüm ile sert yeşil dış kabuk arasında beyaz bir tabaka bulunuyor. Bu bölüm de karpuzun meyve etinin bir parçası. Zehirli olmadığı gibi sağlık açısından çıkarılmasını gerektiren bir durum da bulunmuyor. Beyaz kısımda C vitamini ve B6 vitamini gibi besin öğeleri yer alıyor. Buna rağmen renkli meyve etine kıyasla çok daha az tatlı olması nedeniyle çoğu kişi bu bölümü kesip atıyor.

Tadı salatalığı andırıyor

Karpuzun açık renkli kısmının lezzeti daha çok salatalığı hatırlatıyor. Doğrudan tüketmek istemeyenler ise bu bölümü farklı şekillerde değerlendirebilir. Küçük küpler halinde doğrandığında salatalara eklenebiliyor. Hafif aroması sayesinde smoothie hazırlarken de kullanılabiliyor. Ayrıca beyaz bölüm tatlı-ekşi şekilde konserve edilebiliyor.

Bu beyaz tabakanın kalınlığı karpuzdan karpuza değişiyor. Genel olarak karpuz ne kadar olgunsa, meyve eti ile kabuk arasındaki beyaz bölüm de o kadar ince oluyor.

Yeşil kabukla karıştırılmamalı

Yenebilen beyaz bölüm, karpuzun sert ve yeşil dış kabuğuyla karıştırılmamalı. Tüketilebilen kısım, renkli meyve eti ile dış kabuğun hemen arasında bulunan açık renkli meyve eti.

Karpuzun kesilmeden önce yıkanması tavsiye ediliyor. Bu, özellikle hasattan sonra kabuğu mumlanmış karpuzlarda önem taşıyor.

Bu bilgi yalnızca karpuz için geçerli. Karpuzun yeşil kabuğunun altındaki beyaz tabaka yenebilirken, diğer kavun türlerinin kabuklarının tüketilmemesi öneriliyor.

Karpuzun büyük bölümü su

Karpuzun bilinen kırmızı meyve eti yaklaşık yüzde 90 ila 95 oranında sudan oluşuyor. 100 gram karpuzda yaklaşık 6 gram şeker ve 37 kilokalori bulunuyor.

Meyve ayrıca C vitamini, çeşitli B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, demir ve magnezyum içeriyor. Kırmızı meyve etinde beta-karoten ile karpuza kırmızı rengini veren bitkisel madde likopen de bulunuyor.

Çekirdekleri de yenebiliyor

Karpuzun çekirdekleri de tüketilebiliyor ve değerli besin maddeleri sağlıyor. Çekirdeklerde lif, B vitaminleri, doymamış yağ asitleri, demir, magnezyum ve kalsiyum bulunuyor.

Ancak çekirdekler bütün halde yutulduğunda büyük ölçüde sindirilmeden vücuttan atılıyor.