Deniz ürünü kanserojen madde nedeniyle geri toplatılıyor

Market rafları ve indirimli satış zincirlerinde deniz ürünlerine yönelik seçenekler giderek artarken, dondurulmuş fileto, karides ya da yengeç gibi ürünler pratikliği nedeniyle yoğun talep görüyor. Ancak özellikle işlenmiş deniz ürünlerinde geri çağırma vakaları zaman zaman gündeme geliyor. Son olarak birçok eyalette satışı yapılan bir ürün, içeriğinde tespit edilen kimyasal madde nedeniyle toplatılmaya başlandı. Söz konusu maddenin, Avrupa Birliği’nin izin verdiği sınırın üzerinde olduğu bildirildi. Kısa süre önce iki şekerleme ürününün de ülke genelinde geri çağrıldığı hatırlatıldı.

Geri çağrılan ürünün detayları paylaşıldı

Eyaletlerin resmi platformu lebensmittelwarnung.de ile Federal Tüketiciyi Koruma ve Gıda Güvenliği Dairesi’nin yayımladığı bilgilere göre, Star Impex e.K. firması “Crab Blue Swimming Cut U/10 Casabor” adlı ürünü piyasadan çekiyor. Ürünün 24 Mart 2026’dan itibaren ağırlıklı olarak Asya ve Afrika marketlerinde satışa sunulduğu belirtildi.

Geri çağrılan ürüne ilişkin bilgiler şöyle sıralandı: Ürün adı Crab Blue Swimming Cut U/10 Casabor, üretici Star Impex e.K., ambalaj 12 x 650 gram, üretim tarihi 22 Eylül 2025, son tüketim tarihi 22 Eylül 2027. Referans numarası IOT25-50158, parti numarası ise 165 olarak açıklandı.

Laboratuvar incelemelerinde üründe PFOA (perflorooktanoik asit) tespit edildi ve bu değerin yasal sınırların üzerinde olduğu bildirildi. PFOA, “kalıcı kimyasallar” olarak bilinen maddeler grubunda yer alıyor. Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü’ne göre bu tür bileşikler doğada ve insan vücudunda çok zor parçalanıyor. Avrupa Birliği’nde bu madde için 2020 yılından bu yana geniş kapsamlı üretim ve kullanım yasağı uygulanıyor.

Yetkililer, satıcıların stoklarını kontrol etmeleri ve söz konusu ürünün satışını derhal durdurmaları gerektiğini duyurdu. İade edilen ürünler için firmaya karşılık mahsup kuponu verileceği bilgisi paylaşıldı.

Deniz ürünlerinde kimyasal birikim riski

Yengeç ve benzeri kabuklu deniz canlıları, yüksek protein ve düşük yağ oranı nedeniyle sağlıklı beslenme kapsamında değerlendiriliyor. Alman Beslenme Derneği , deniz ürünlerinin kaliteli protein ile iyot ve çinko gibi mineraller açısından önemli bir kaynak olduğuna dikkat çekiyor.

Buna karşın, deniz ürünlerinin yetiştiği çevreye bağlı olarak bazı zararlı maddeleri bünyesinde biriktirebildiği belirtiliyor.

Uzmanlara göre bu tür maddelerin bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabileceği, karaciğer fonksiyonlarında değişikliklere yol açabileceği ve hormon dengesi üzerinde etkiler oluşturabileceğine dair bulgular bulunuyor. Ayrıca uzun süre yüksek düzeyde maruziyetin bazı kanser türleriyle ilişkilendirilebileceği ifade ediliyor.

Risk grubundakiler için özel uyarı

Özellikle çocuklar, hamileler ve emziren kadınların daha dikkatli olması gerektiği belirtiliyor. Çünkü PFOA’nın plasenta yoluyla bebeğe geçebildiği ve anne sütü aracılığıyla aktarılabildiği biliniyor. Ayrıca bu tür maddeleri içeren gıdaları düzenli ve yüksek miktarda tüketen kişiler de risk grubunda yer alıyor.

Mevcut bilgilere göre düşük miktarda tek seferlik tüketimin akut bir sağlık riski oluşturmadığı, ancak tehlikenin vücutta zamanla birikimden kaynaklandığı ifade ediliyor. Öte yandan kısa süre önce bir et ürünü üreticisinin de tehlikeli bakteriler nedeniyle geri çağırma kapsamını genişlettiği bilgisi paylaşıldı.

Üç eyalette satış yapılmıştı

BVL’nin 24 Nisan tarihli verilerine göre geri çağırmadan Baden-Württemberg, Hessen ve Kuzey Ren-Vestfalya eyaletleri etkilenmiş durumda. Yetkililer, tüketicilerin ürün bilgilerini dikkatle kontrol etmeleri gerektiğini vurguluyor.