• BIST 108.786
  • Altın 273,287
  • Dolar 5,8078
  • Euro 6,4307
  • Berlin 9 °C
  • Frankfurt 7 °C
  • Paris 10 °C
  • Ankara 7 °C
  • İstanbul 11 °C
  • İzmir 14 °C
  • Stockholm 6 °C

Balık pastırması: Kilosu 350 TL

Balık pastırması: Kilosu 350 TL
Antalya'da üretilen Türkiye'nin ilk balık pastırmasının kilosu 350 liradan satılıyor.

ANTALYA - Antalya'da sağlık sektöründe çalışan Ahmet Akbaş, memleketi Çanakkale'ye gittiğinde ağabeyinin yaptığı balık pastırmasını çok beğenerek, kendisi için pastırma yapmaya başladı. ilk denemesinde başarısız olan Akbaş, defalarcca denemesinin ardından kendi tarifini buldu. Hobi olarak yaptığı pastırmalar yakınları tarafından çok beğenilince, pastırma yapımı için uygun balık türlerini araştırdı.  Japonya'ya ihraç edilen akya ve orkinos balıklarını alan Akbaş, balık pastırma üretimine başladı. 

'100 KİLO BALIKTAN 35 KİLO PASTIRMA'

Balık pastırmasının, kilosu 350 TL'den Türkiye'nin dört bir yanına gönderildiğini belirten Akbaş, "Aslen 8 yıldır sağlık sektöründe çalışıyorum. Bu işe hobi olarak deneme amaçlı başladım. Tadına bakan herkes beğenince üretmeye başladım. Japonya'ya ihraç edilecek akya ve orkinos balıklarından alıyorum. Hazırlanma süreci yaklaşık 35 gün. Balığın 15 günü tuzda bekleyerek geçiyor, daha sonra buzlu suya giriyor. Suyu belli derecelerde tutmak gerekiyor. Ardından çemenlenip kurutmaya giriyor. Tekrardan çemenleyip kurutunca pastırma haline geliyor. 100 kilo balıktan 35 kilo pastırma üretiliyor. Hazır hale gelen pastırmalar öncelikle bağımsız bir şirkete gıda analizine gönderiliyor. Analizin ardından süreci biten pastırmalar, Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor" dedi.

'MEVZUATTA HENÜZ YERİ YOK'

Şu ana kadar pastırmanın tadına bakanlardan olumsuz tepki almadığını belirten Akbaş, “Ürünü alan herkes beğeniyor ve istemeye devam ediyor. Mevzuatta henüz balık pastırmasının yeri yok. 6 ay önce gerekli makamlara başvurularımı yaptım. Cevap olarak füme tesisi kurmam söylendi. Ancak yaptığım işin fümelemeyle ilgisi yok. Bu ürün fırın kullanılmadan tamamen kuru ortamda üretiliyor" diye konuştu.

'DANA PASTIRMASINA BENZİYOR'

Balık pastırmasının tadına bakan Görken Güner, "Sadece çok hafif bir balık tadı geliyor. Onun dışında çemeni ve baharatlarıyla dana pastırmasına benziyor" dedi.

Balık pastırmasının deniz mahsullü makarnalarda kullanılabileceğini söyleyen Mustafa Dereli de “Genel olarak dana pastırma ile aynı baharatlar kullanılmış. Arkadan balığın o denizimsi tadı da geliyor. Tadı güzel, ben beğendim" diye konuştu.

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • AB mahkemesinden "balzamik" kararı07 Aralık 2019 Cumartesi 15:05
  • Duruşmada anasınıfı arkadaşları yalnız bırakmadı07 Aralık 2019 Cumartesi 12:07
  • Türk kahvesi'nin püf noktaları05 Aralık 2019 Perşembe 19:38
  • NASA ilk Robot Oteli’ni uzaya gönderiyor05 Aralık 2019 Perşembe 10:15
  • Antalya'da Norveç vatandaşı evinde ölü bulundu04 Aralık 2019 Çarşamba 21:03
  • Gurbetçilerden anlamlı bağış04 Aralık 2019 Çarşamba 20:45
  • Dikkat: Uyku apnesi felç edebilir02 Aralık 2019 Pazartesi 11:43
  • Domuz gribi 19 can aldı01 Aralık 2019 Pazar 13:11
  • Lavaboya değil, tuvalete gidiyoruz30 Kasım 2019 Cumartesi 10:43
  • Balık pastırması: Kilosu 350 TL29 Kasım 2019 Cuma 00:19
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2015 +49 | Sitemizde yer alan haber içerikleri ve görseller site yönetiminden yazılı izin alınmadan, kaynak gösterilse dahi yayımlanamaz.
    Faks : +49 (0) 615098 03 05