Almanya'daki ballar test edildi, ortaya ilginç sonuçlar çıktı
Balın en ucuz ürünlerden biri olması gerekmez. Ancak fiyatlar önemli ölçüde değişebilir. Alman tüketici kuruluşu Stiftung Warentest'e göre, iyi kalite her zaman en pahalı olmak zorunda değil. 24 adet balın test edildiği ve bunların 14'ünün “iyi” olduğu belirtildi.
Testin galibi Breitsamer'den “Frühlingssummen” (derece 1.8; “iyi”), kilosu 13 Euro'nun biraz altında. Bununla birlikte, iyi bulunan ürünlerin yarısı indirim mağazalarından geliyor ve genellikle yarı fiyatından daha ucuza mal oluyor. Hepsi de 1.9 (“iyi”) puan alan indirimli test kazananları şu şekilde:
“Aldi Gut Bio Honig cremig”, “Lidl Maribel Cremiger Blütenhonig streichzart” ve “Netto Marken-Discount Vom Land Blüten-Honig cremig”.
Alman balı "zayıf" çıktı
Ucuz balların hepsi “AB ve AB dışı ülkelerden gelen karışımlar”. Breitsamer balı Almanya ve Danimarka'daki arılardan elde ediliyor. Almanya'dan dört bal da “iyi” olarak değerlendirilenler arasında yer alıyor ve kilogram başına yaklaşık 15 ila 25 Euro'ya mal oluyor.
Bununla birlikte, bazıları “gerçek Alman balı” veya “en yüksek kalite” olarak pazarlanmasına rağmen, 4 yerli ürün de “yeterli” veya hatta “zayıf” derecelendirmesiyle en kötü performans gösterenler arasında yer aldı. Bunun nedeni, aktif bir enzimden yoksun olmaları veya çok fazla ısı işaretleyici içermelerinden kaynaklanıyor. Bu durum, en yüksek kalite için gerekli olan doğallığın sorgulanmasına neden oluyor.
Tağşiş yapılmadı
Bununla birlikte, 24 çiçek balından 20'sinin lezzeti ikna edici olarak değerlendirildi. Pestisitler de görünüşe göre bir sorun teşkil etmedi: 10 balda glifosat gibi pestisit kalıntıları bulunmasına rağmen, bunlar yasal sınırların çok altında kaldı. Ürün testine göre bal en çok tağşiş yapılan gıdalardan biri olarak kabul edilse de, tağşiş yapıldığına dair herhangi bir bulguya rastlanmadı.
Testte neler değerlendirildi?
Stiftung Warentest 24 balın tamamını 2024 sonbaharında satın almıştı. Genel değerlendirmeye toplam 5 ayrı kısmi değerlendirme dahil edildi. Duyusal değerlendirme yüzde 30'u oluşturdu: 5 eğitimli tadımcı, polen analizi ile desteklenen görünüm, koku, lezzet ve kıvamı değerlendirdi.
Orijinallik de yüzde 30'luk bir paya sahipti, yani menşe ve bileşimin doğru olup olmadığı...
Laboratuvar ayrıca polen, şeker spektrumu, asitler, enzimler ve tağşiş belirtilerini de analiz etti.
Stiftung Warentest, modern laboratuvar yöntemleri kullanarak balı pestisit veya ağır metaller gibi zararlı maddeler açısından test etti ve sonuç, derecelendirmenin yüzde 20'sini oluşturdu. Etiketleme yüzde 15, ambalajlama ise yüzde 5'lik bir paya sahipti. Büyük kusurlar genel değerlendirmede değer kaybına yol açtı.
ARTI49
