Almanya’da bira tüketimi dibe vurdu: Oettinger üretim tesisini kapatıyor

Almanya’da bira tüketimi hızla düşüyor ve bu durum ülkenin köklü bira üreticilerini zor durumda bırakıyor. Oettinger-Brauerei CEO’su Stefan Blaschak, sektörde “adeta bir toprak kayması” yaşandığını belirterek, birçok küçük işletmenin iflas ettiğini, ancak bu gelişmenin büyük üreticileri de vuracağını söyledi.

Blaschak’ın Augsburger Allgemeine’ye verdiği bilgilere göre, Almanya’da bira tüketimi son yıllarda her yıl yüzde 2 ila 3 oranında azalıyordu. 2025’te ise bu düşüş yüzde 7–7,5’e ulaştı. Bu da günde yaklaşık üç milyon kutu daha az bira tüketildiği anlamına geliyor. Özellikle Oettinger’de kayıplar büyük oldu; şirket bu nedenle önümüzdeki yıl Braunschweig’deki üretim tesisini kapatacak.

Tarif çatışması ve mali baskılar

Oettinger Getränke, dört tesiste yaklaşık 800 çalışanı istihdam ediyor. Şirket, uzun süredir NGG sendikasıyla (Nahrung Genuss Gaststätten) süregelen toplu sözleşme anlaşmazlığı içinde. Düşük zam teklifleri ve bazı ek ödemelerin kaldırılması üzerine geçtiğimiz hafta iki günlük uyarı grevi yapıldı. Blaschak ise sektörün içinde bulunduğu zor durum nedeniyle ücret artışlarının ancak verimlilik artışıyla mümkün olabileceğini savundu. Önümüzdeki beş yılda üretimin 80 milyon hektolitreden 65 milyona gerilemesi bekleniyor.

Gençler bira yerine sağlıklı içecek tercih ediyor

Alman Bira Birliği’ne göre tüketim alışkanlıkları köklü şekilde değişti. Gençler daha az alkol tüketiyor, sağlıklı ve alkolsüz içeceklere yöneliyor. Yaşlı nüfus ise doğal olarak daha az bira içiyor. Buna artan enerji, hammadde ve personel maliyetleri eklenince kâr marjları eriyor. Yaklaşık 1500 bira üreticisi arasında yaşanan sert rekabet de tabloyu daha da zorlaştırıyor. Birlik Başkanı Holger Eichele, kötü ekonomik iklimin gastronomi sektörünü de olumsuz etkilediğini, bunun da doğrudan bira satışlarına yansıdığını belirtti. Ayrıca ABD ile ticarette gümrük anlaşmalarının ihracatı da sekteye uğrattığını kaydetti.

Yeniden yapılanma kaçınılmaz

2025’in ilk yarısında bira satışı 1993’ten bu yana ilk kez 4 milyar litrenin altına düştü. Ancak bira karışımı içeceklerde yüzde 8’lik artış görüldü. Henüz pazarın yüzde 5,6’sını oluşturan bu segmentin gelecekte büyüme potansiyeli taşıdığı ifade ediliyor. Oettinger de strateji değiştiriyor: Şirket, sadece bira üreticisi olmaktan çıkarak fonksiyonel içecekler ve protein ile lif açısından zengin alkolsüz ürünler geliştirmeye odaklanıyor.