Almanya'da alkolsüz biraya ilgi 2 kat arttı
Pils, Weizen, Hell veya Kölsch, Pale Ale veya Stout: Almanya'da alkolsüz biralara yönelik eğilim hız kesmeden devam ediyor. Alman Bira Üreticileri Birliği'nin (DBB) 23 Nisan Alman Bira Günü münasebetiyle yaptığı açıklamaya göre, üretim hacmi son 20 yılda iki kattan fazla artarak 329 milyon litreden 2024 yılında yaklaşık 700 milyon litreye ulaştı. Alkolsüz biralar halihazırda piyasadaki tüm biraların yüzde 9'unu oluşturuyor ve popülerlik açısından Pilsner ve Hellbier'den sonra üçüncü sırada yer alıyor.
DBB Başkanı Christian Weber, yaptığı açıklamada “Tüketiciler her duruma uygun, yüksek kaliteli ve lezzetli biralar arıyor ve biz de onlara bu çeşitliliği sunabildiğimiz için çok mutluyuz” dedi. Bira endüstrisinin çatı kuruluşu, Almanya'da üretilen her 10 biradan 1'inin yakında alkolsüz olmasını bekliyor.
Yıllar içinde gelişti
Weber, “Bira fabrikalarının yenilikçi gücü bu büyümede belirleyici bir rol oynuyor” dedi. Yeni bira üretim süreçleri, alkolsüz biraların lezzet ve kalitesini yıllar içinde “muazzam ölçüde” geliştirdi. Modern ekipmanlar sayesinde alkol çok nazik bir şekilde uzaklaştırılabiliyor, “biralar iyi lezzetlerini ve yüksek kalitelerini koruyor”.
Bira için saflık yasası ilk olarak 23 Nisan 1516'da Ingolstadt'ta, başlangıçta Bavyera Dükalığı için çıkarıldı, 1906'dan beri tüm Almanya'da yürürlükte. Alkolsüz biralar da 1516 tarihli Saflık Yasasına uygun olarak üretiliyor. Yani sadece su, malt, şerbetçiotu ve maya olmak üzere dört bileşen kullanılarak yapılıyor. Brewers' Association'a göre Almanya bu alanda dünya lideri ve ülkede 800'den fazla farklı alkolsüz bira markası mevcut.
ARTI49
