2003 tarihli Aldi fişi 22 yıllık değişimi gözler önüne serdi

Almanya’da gıda fiyatlarındaki artış, eski bir alışveriş fişi üzerinden yeniden gündeme geldi. Reddit’te paylaşılan, 2003 yılına ait bir Aldi kasa fişi, birçok ürünün geçen 22 yılda ne kadar pahalandığını gösteriyor. Örneğin, o dönem 0,45 euroya satılan “Nussknacker” çikolata bugün 1,39 euroya yükselmiş; bu, fiyatın üç kattan fazla artması anlamına geliyor. 500 gramlık çilek ise 2003’te 0,79 euro iken, Mayıs 2025’te ortalama 4,10 euroya satılıyor.

Süt fiyatı uzun süre sabit kaldı

Bazı ürünlerde ise fiyat artışının görece sınırlı olduğu görülüyor. 2003’te 0,55 euro olan tam yağlı süt, 2018’e kadar bu seviyesini korudu. Günümüzde en ucuz süt 0,99 euroya satılırken, diğer süt ürünlerinde artış çok daha belirgin. Örneğin, 2003’te 0,75 euro olan feta peyniri bugün 3 euroyu aşabiliyor. Uzmanlara göre süt, “sinyal fiyat” ürünlerinden biri olduğu için marketler bu fiyatı düşük tutarak ucuz algısı yaratmaya çalışıyor. Daha yüksek kâr marjı ise fiyatı hafızalarda yer etmeyen ürünlerden elde ediliyor.

Üreticiye yansımayan artış

Almanya’daki gıda fiyatlarının komşu ülkelerden yüksek olmasına rağmen, bu artışların çiftçilere yansımadığı belirtiliyor. Uzmanlar, üretici fiyatlarının yıllardır maliyetleri karşılamadığını, yalnızca 2024-2025 arasında 1700 süt çiftliğinin kapandığını aktarıyor. Ayakta kalan işletmeler, düşük fiyatları telafi etmek için daha fazla süt veren “yüksek performanslı” ineklere yöneliyor; bu da hayvan refahı açısından eleştiriliyor.

Peynir ve tereyağında büyük artış

Feta gibi peynir türleri ile tereyağ, yüksek katma değerli ürünler arasında yer aldığı için son yıllarda fiyatları hızlı yükseldi. Üretim sürecinin karmaşıklığı ve tüketicinin ödeme isteği, bu fiyat artışlarının başlıca sebepleri olarak gösteriliyor. Süt fiyatına karşı hassasiyet yüksek olsa da, peynirde tüketiciler artışı daha kolay kabullenebiliyor.