Almanya’da ekonomik olarak zor bir dönem yaşanmasına rağmen, tüketicilerin büyük bir bölümü sadece organik ürünler (Bio) satın almayı tercih ediyor.
Lebensmittelverband Deutschland gibi kuruluşların verileri, biyolojik ürünlere yönelik talebin ciddi şekilde arttığını gösteriyor.
Maliyeti yüksek ama...
Geleneksel yöntemlerle karşılaştırıldığında, organik üretim çok daha yüksek maliyetlerle gerçekleştiriliyor. Kimyasal-sentetik pestisitlerin, genetiği değiştirilmiş organizmaların ya da yapay katkı maddelerinin kullanımı yasak.
Ayrıca hayvanların bakım standartları da sıkı kontrol altında.
Yeni bir rekor gelebilir
Ancak bu fiyat farkı pek çok tüketici için engel oluşturmuyor. Uzmanlar, özellikle daha genç yaş gruplarının çevre, hayvan refahı ve sağlık gibi motivasyonlarla alışverişlerini bilinçli biçimde yönlendirdiğini belirtiyor.
Ayrıca, analizlere göre 2024 yılında organik pazar rekor kırdı. 2025 sonuna kadar beklenen pazar hacmi yaklaşık 18,7 milyar Euro olarak öngörülüyor, bu da bir önceki yıla göre yaklaşık %10’luk bir artış anlamına geliyor.
ARTI49