AB'nin "Sürdürülebilir Böcek Zinciri" (SUSINCHAIN) araştırma projesi kapsamında bu hafta yayınlanan bir anketin sonuçlarına göre, Almanların çoğu böcek yeme fikrine karşı.
Alman vatandaşlarının yüzde 64'ü böceklerden yapılan yiyecekleri "asla" yemeyeceğini söyledi. Portekiz'de "asla kabul etmeyenlerin" oranı yüzde 58'di. Ankete katılan İtalyanların yalnızca yüzde 2'si genel olarak böcekleri yiyecek olarak görmediklerini söyledi.
Araştırmanın ortak sorumlusu olan Berlin Teknik Üniversitesi (TU) araştırma görevlisi Mariam Nikravech, Almanya ve Portekiz'de böceklerin gıda olarak kullanılmasına yönelik büyük şüpheciliğin öncelikle "tiksinti ve korkudan" kaynaklandığına inanıyor. Nikravech'e göre ankete katılanların çoğu bu tür yiyeceklerden hastalanmaktan da endişe duyuyor.
Nikravech, anket katılanların çoğunun konuya daha açık olmasını sağlayan şeyin öncelikle böceklerin protein ve mineraller açısından etten daha zengin olduğu bilgisi olduğunu açıkladı.
ONAY VERİLDİ
Avrupa Birliği'nde bir dizi böcek ürününün gıda olarak kullanılması hali hazırda onaylandı Bu yıl, ev cırcır böcekleri ve tahıl küfü böceğinin larvaları için bir yönetmelik onaylandı. Özellikle işlenmiş gıdalarda toz halinde kullanılmasına izin veriliyor. Aynı şey geçen yıldan bu yana un kurdu kullanımı için de geçerli.
ARTI49
Fotoğraf:Unsplash