Veganlar et, balık, kümes hayvanları, süt, peynir, yumurta ve diğer hayvansal kaynaklı ürünler gibi gıdaları tüketmezler.
Veganlar, protein, lif, vitamin ve mineral açısından dengeli bir beslenme planı takip ederek ihtiyaçları olan tüm besin öğelerini alırlar.
Bununla birlikte, vegan beslenmenin yetersiz ve dengesiz olabileceği konusunda da uyarılar yapılmaktadır. Bu nedenle, vegan beslenme planı oluştururken besin öğeleri açısından dikkatli bir şekilde planlama yapmak önemlidir.
Vegan beslenme aynı zamanda çevresel ve etik nedenlerden dolayı da tercih edilebilir.