Hepimiz çok fazla şeker yemenin insanı aşırı kilolu ve hasta yapabileceğini biliyoruz. Ancak, Alman Nöroloji Derneği (DGN) ve Alman Beyin Vakfı'ndan uzmanlar şimdi çok fazla şeker tüketiminin bir başka tehlikesini daha doğruladı: Çok fazla tatlı ve şekerli atıştırmalık yemek beyninize zarar verebilir.
Tatlı bir şey yediğimizde iki ana şey olur: Birincisi kan şekeri seviyesi yükselir ve ikincisi beynimizde nörotransmitter dopamin salgılanır. DGN basın sözcüsü Peter Berlit, bu “iyi hissettiren hormonun” her zaman daha fazlasını istememizi sağladığını söylüyor. Bu nedenle vücudumuz şeker alımına çok güçlü tepki verir, bu nedenle uzmanlar şeker tüketimini en aza indirmeyi tavsiye ediyor.
33 kilodan fazla
Ancak Almanların yıllık ortalama şeker tüketimi kişi başına 33 kilogramdan fazladır. Alman Beslenme Derneği'ne (DGE) göre günlük şeker tüketimi günde 50 gramı geçmemelidir. Bu da yılda ortalama 18 kilogram civarında bir tüketimle sonuçlanıyor.
Uzmanlar tarafından yapılan basın açıklamasına göre, kan şekerinin sürekli olarak yüksek seyretmesi beyindeki kan damarlarına zarar vermekte, bu damarlar daralmakta, kan ve besin akışı bozulmakta. Uzun vadede bu durum bunamaya bile yol açabilir. Şeker ayrıca sinapsların işlevini kısıtlayabilir ve böylece öğrenme yeteneğini de sınırlayabilir deniyor açıklamada...
Beyin için toksik hale gelir
Alman Beyin Vakfı Başkanı Frank Erbguth'a göre şeker tüketimindeki sorun dozdan kaynaklanıyor. Çünkü çok fazla şeker beynimiz için toksik hale gelir. Erbguth, “yüksek performanslı bir organ” olan beynimizin düzgün çalışabilmesi için belirli miktarda glikoza ihtiyacı olduğunu vurguluyor. Bu miktar çok fazla olamaz.
Şekeri bırakırken her seferinde bir adım atarak yavaş ilerlemek önemlidir. Kendiniz için yemek pişirmek ve şekersiz yiyecekler satın aldığınızdan emin olmak, endüstriyel olarak üretilen ürünlerdeki gizli şekerden kaçınmak için iyi bir başlangıçtır.
Şeker yemeyi aniden bırakmak kesinlikle yoksunluk belirtilerine yol açabilir. İlk birkaç gün pek çok kişi için zordur çünkü vücut şeker yoksunluğuna genellikle baş ağrısı, yorgunluk ve sinirlilik gibi semptomlarla tepki verir, ancak sadece iki ile üç gün sonra genellikle daha iyi ve daha enerjik hissedersiniz.
ARTI49