Hamburger ekmeği raflarında sık tercih edilen brioche ürünleri bu kez Öko-Test’in merceğine girdi. Almanya’da market ve indirim zincirlerinden alınan 14 farklı brioche burger ekmeği incelendi. Test sonuçları ise beklentilerin altında kaldı. İncelenen ürünlerin yalnızca üçü “iyi” notu alırken, iki ürün için doğrudan “yetersiz” değerlendirmesi yapıldı.
En düşük puan alan ürünlerin ikisinin de Aldi’ye ait olması dikkat çekti. Testte özellikle pestisit kalıntıları, yüksek tuz oranı ve kafes sistemi benzeri sıkışık koşullarda yapılan yer tipi tavuk yetiştiriciliğinden elde edilen yumurtalar öne çıkan eleştiriler arasında yer aldı.
Aldi ürünleri listenin sonunda kaldı
Aldi Nord satışındaki “BBQ Brioche Burger Buns Classic” ürünü testin en başarısız ürünlerinden biri oldu. 250 gramlık paketi 1,41 Euro’ya satılan üründe üç farklı pestisit izine rastlandı. Bunlar arasında arılar için zehirli olduğu belirtilen Pirimiphos-methyl maddesi de yer aldı. Ürünün ayrıca 100 gramda 1,3 gram tuz içerdiği belirtildi. Doğal aroma kullanımı ve yer tipi tavuk yumurtası içermesi de puan kaybına neden oldu.
Benzer sonuç Aldi Süd tarafından satılan “Goldähren Brioche Burger Buns Classic” için de ortaya çıktı. Tuz oranının 100 gramda 1,36 gram olduğu üründe yine üç pestisit kalıntısı bulundu. Test uzmanları bu üründe de doğal aroma ve yer tipi yumurta kullanımını eleştirdi. Her iki ürün de genel değerlendirmede “yetersiz” notu aldı.
Lidl ve Ibis öne çıktı
Testte olumlu değerlendirilen ürünlerin başında Lidl’in “Deluxe Brioche Burger Buns” ürünü geldi. 250 gramlık paket için 1,41 Euro istenen üründe yalnızca düşük seviyede tek bir pestisit izine rastlandı. İçerik değerlendirmesinde “çok iyi” notu alan ürün, sadece yer tipi yumurta kullanımı nedeniyle puan kaybetti.
Marka ürünlerinden “Ibis Brioche Burger” da iyi sonuç alan ürünler arasında yer aldı. 250 gramı 2,49 Euro’dan satılan ürün içerik açısından yüksek puan aldı. Ancak ambalaj üzerindeki lif bilgisi eksik bulundu. Yer tipi yumurta kullanımı burada da eleştiri konusu oldu.
Testte en sık karşılaşılan sorunlar
Öko-Test’in değerlendirmesine göre ürünlerde üç temel problem öne çıkıyor. Bunlardan ilki pestisit kalıntıları oldu. Beş farklı üründe pestisit izine rastlandı. Ölçülen miktarların akut sağlık riski oluşturmadığı belirtilse de, farklı kimyasalların birlikte kullanılmasının etkilerinin henüz tam bilinmediği ifade edildi. Özellikle Deltamethrin ve Pirimiphos-methyl maddelerinin arılar açısından zehirli olduğuna dikkat çekildi.
Bir diğer eleştiri ise tuz oranlarıyla ilgiliydi. Beş üründe 100 gram başına 1,2 gramdan fazla tuz bulunduğu açıklandı. Bu seviyenin Finlandiya’da uyarı etiketi gerektiren sınırın üzerinde olduğu belirtildi.
Testte ayrıca bir üründe yüksek miktarda doymuş mineral yağ hidrokarbonu yani MOSH tespit edildi. Bu maddelerin insan vücudundaki yağ dokusunda birikebildiği, uzun vadeli etkilerinin ise net olmadığı aktarıldı.
Öko-Test uzmanları özellikle yer tipi tavuk yumurtası kullanımına dikkat çekti. Bu üretim sisteminde tavukların çok dar alanlarda yaşadığı, açık alana çıkamadığı ve gün ışığına sınırlı erişim sağladığı belirtildi. Test değerlendirmesinde bu durum hayvan refahı açısından ciddi eksiklik olarak kabul edildi ve ilgili ürünlerden iki puan düşürüldü.