Laboratuvarda yetiştirilen etin helal olup olmadığı konusu, son zamanlarda gündemde olan bir tartışma haline geldi. San Francisco merkezli bir gıda şirketi olan Eat Just, kültür etinin helal olup olmadığını belirlemek için üç şeriat hukuku bilgisine başvurdu. Yapılan incelemeler sonucunda, kök hücrelerin helal kaynaklardan alındığı takdirde laboratuvarda üretilen etin tüketilebileceği sonucuna varıldı.
Laboratuvarda üretilen etle ilgili bazı kesimlerin endişeleri nedeniyle, endüstri bu konuda adım atmaya başladı. İslam'a uygun olup olmadığı konusundaki belirsizlikleri gidermek amacıyla ABD ve Singapur'dan uzmanlar, laboratuvarda et yetiştiren start-up şirketlerine yeşil ışık yakmış durumda. Artık şirketler, ürünlerinin milyarlarca insan için uygun olup olmadığını test etmeye çalışıyorlar.
Ancak dini beslenme sertifikasyonunun ülkeye göre değiştiği ve farklı bölgelerdeki dini otoritelerin farklı görüşlere sahip olabileceği göz önünde bulundurulduğunda, sürecin pek de kolay ilerlemesi beklenmiyor.
Alternatif protein savunuculuğu grubu Good Food Institute Genel Müdürü Mirte Gosker, Eat Just'ın kararının piyasadaki et ürünlerinin helal statüsünü hemen değiştirmediğini, ancak ticarileşmenin temelini oluşturduğunu belirtiyor.
Laboratuvarda yetiştirilen veya kültürlenmiş et, hayvan hücrelerinden üretiliyor ve biyoreaktörlerde yetiştiriliyor. Bu, bezelye ve soya proteini içeren bitki bazlı et ürünlerinden, hayvan hücrelerinden üretilen etin farklı bir yapısı olduğu anlamına geliyor.
İslam alimleri, bir ürünün helal sayılabilmesi için hücre dizisinin, İslam hukukuna göre kesilen ve izin verilen besinlerle beslenen bir hayvandan elde edilmesi gerektiğini öneriyor.
Eat Just'ın CEO'su ve kurucu ortağı Josh Tetrick, şirketlerinin ürünlerinin helal olmasını sağlamak için çalışacaklarını belirtiyor. Tetrick ayrıca, Suudi Arabistan ve Orta Doğu ile Güneydoğu Asya gibi bölgelerde laboratuvarda yetiştirilen ete yönelik güçlü bir talep olduğunu ve önceliklerinin teknolojiyi ölçeklendirmek, maliyetleri düşürmek ve helal sertifikası almak olduğunu söylüyor.