İSTANBUL (AA) - SEFA MUTLU - İsmi Çengelköyü ile özdeşleşen "Çengelköyü bademi"nin üretimi, Beykoz'daki birkaç kişisel bahçe dışında Yalova'da gerçekleştiriliyor.
"Çengelköyü hıyarı" olarak da anılan salatalık türü, üretim alanlarının yapılaşmaya açılmasıyla artık adıyla anılan semtten uzaklaştı.
Hafif meyilli, bütün gün güneş gören ve kuzey rüzgarlarından korunaklı alanlarda yetiştirilen bademler, İstanbul'un birçok pazarında özel müşteriler tarafından yakın zamana kadar satın alınabiliyordu.
Her zaman bulunamayan "Çengelköyü bademi", genellikle haziran-temmuz döneminde hasat edilirken, son yıllarda Beykoz'daki birkaç kişisel bahçe dışında artık İstanbul'da üretilmiyor.
Üç kuşaktır Çengelköyü bademi satan, semtin tanınan manavlarından Ramazan Yılmaz, "Çengelköyü bademinin en önemli özelliği, çıtır ve sert olmasıdır. Bizi meşhur eden budur. Artık 12 ay vatandaşlarımıza bu ürünü satıyoruz. İstanbul'daki üretimi neredeyse yok denecek kadar azdır. Birkaç şahıs bahçesi dışında en büyük üretim yeri, Yalova'dır. Biz de Yalova'dan getiriyoruz. Yeni nesil, artık bu gibi şeylerle çok fazla uğraşmak istemiyor" dedi.
Yılmaz, bademin üretiminden hasadı ve satılmasına kadar emek istediğini anlatarak, üretim olduğu sürece satışların devam ettiğini söyledi.
Bugün beton binaların yükseldiği ve yeşil alanların yok denecek kadar azaldığı Çengelköyü'nde dedesinin "badem" üretimi yaptığını anlatan Yılmaz, "Ben, üçüncü kuşağım. Bizden sonrası zaten bu işi yapmıyor. İstanbul dışına da ürün gönderdiğimiz oluyor, özellikle Ankara ve İzmir'den badem talep edenler oluyor" diye konuştu.