Avusturya’nın Pupping kasabasındaki bir lokantada yaşanan olay, restoranlarda rezervasyon iptali konusundaki tartışmaları yeniden gündeme taşıdı. Dokuz kişilik bir grup, akşam yemeği için yer ayırtmıştı. Ancak katılımcılardan biri son anda rahatsızlanınca, sekiz kişi masaya oturdu. Yemek keyfi sorunsuz geçti; yaklaşık 300 Euro ödediler. Fakat hesap incelendiğinde dikkat çekici bir kalem fark edildi: “1 Stück , No-Show” başlığı altında 20 Euro ek ücret. Üstelik bu ücret, garson tarafından açıklama yapılmadan faturaya dahil edilmişti. Misafirler şaşkın ve öfkeliydi.
Rezervasyon iptali artık ücretli
Lokanta sahibi, Avusturya basınına yaptığı açıklamada, her ayrılmış yerin işletmeye maliyeti olduğunu savunuyor. Yıl başından bu yana rezervasyon iptallerine karşı daha sıkı bir politika uyguladığını belirten işletmeci, “24 saat öncesine kadar haber verilmezse, kişi başına 15 ila 20 Euro arasında bir ücret alınır” diyor. Bu kuralın hem işletmenin internet sitesinde hem SMS ile gönderilen rezervasyon onayında hem de telefonla yapılan görüşmelerde açıkça belirtildiğini ileri sürüyor. Buna göre, grup bir gün önce ya da sabah saatlerinde arayıp durumu bildirseydi, herhangi bir ödeme yapılmayacaktı.
Misafirler kendilerini haksızlığa uğramış hissediyor
Yemeğe katılanlar, iptal şartlarının gerçekten bildirildiğini kabul etse de, kimsenin uzun mesajları detaylı okumadığını ifade ediyor. Asıl rahatsızlık, işletmecinin durumu açıklamadan ek ücreti faturaya dahil etmesinden kaynaklanıyor. Avusturya basını, olayı yorumlarken her iki tarafın da hatasına dikkat çekti: Artık “müşteri her zaman haklıdır” anlayışının bittiğini ve sorunun yalnızca işletmecilerden değil, rezervasyon yapıp gelmeyen müşterilerden de kaynaklandığını yazdı. Yine de, 20 Euro’nun oldukça yüksek bir ceza olduğu ve taraflar arasında iletişim eksikliği bulunduğu vurgulandı.
Almanya’daki tüketici merkezi, restoranların “No-Show” (gelinmeyen rezervasyon) ücreti talep etmesinin mümkün olduğunu doğruluyor. Ancak bunun geçerli olabilmesi için şartların açıkça belirtilmiş ve onaylanmış olması gerekiyor. Rezervasyon teyidinde bu ücretlendirmeye dair net bir ifade yoksa, talebin hukuken geçerli sayılmayabileceği belirtiliyor. İşletmeciler ise, son dönemde haber verilmeden iptal edilen rezervasyonların giderek arttığını ve bunun sektörü ciddi şekilde zorladığını dile getiriyor.
Restoranlar farklı yöntemler deniyor
Bazı işletmeler, kayıplarını telafi etmek için ücret almak yerine daha sert önlemlere yöneliyor. Bazı zincir marketlerin bile benzer gerekçelerle müşterilere giriş yasağı getirdiği biliniyor. Bu olay, restoranların rezervasyon politikalarını gözden geçirdiği, misafirlerinse kendilerini daha dikkatli davranmaya mecbur hissettiği yeni bir dönemin işareti olarak görülüyor.