Araştırmacılar, böcek ve bitki bazlı proteinlerin karışımından elde edilen VeXo adlı bir ürün geliştirdi. Ürünün içerisinde cırcır böceği, çekirge, ipekböceği, çekirge ve yemek kurdu gibi protein kaynakları bulunuyor. Araştırma için anketler ve röportajlar da gerçekleştirecek bilim insanları, çocuklar ve gençlerin alternatif protein kaynaklarına dair bakış açılarını merak ediyor.
Öğretmenler ve bilim insanlarının işbirliği içerisinde olduğu projede 5 ila 11 yaşındaki çocukların böcek bazlı gıdayı tatmaya istekli olacağı düşünülüyor.
Fotoğraf: Taylor Wilcox - Unsplash