ABD’de haftalardır süren yumurta kıtlığı şimdi de Almanya’ya sıçradı. Ülkede yumurta arzı hızla azalırken, talep ise rekor seviyelere ulaştı. Uzmanlar, yaşanan krizin ana sebebinin kuş gribi olduğunu belirtiyor.
Kuş gribi üretimi durma noktasına getirdi
Almanya’da yumurta üretimi, son dönemde artan kuş gribi vakaları nedeniyle büyük darbe aldı. Almanya Kümes Hayvancılığı Merkez Birliği (ZDG) Genel Müdürü Wolfgang Schleicher, “Şu anda sürekli olarak itlaflar yapılıyor” diyerek krizin boyutunu ortaya koydu. Schleicher’e göre, itlaf edilen tavukların yerine yeni sürülerin yetiştirilmesi yedi ila sekiz ay sürüyor. Dahası, hastalık nedeniyle genç hayvanların temininde de büyük sıkıntılar yaşanıyor.
Bu durum, yumurta arzında ciddi bir düşüşe neden olurken, aynı zamanda talep hızla artıyor.
Yumurta, süper gıda olarak görülüyor
Son yıllarda yumurtanın besin değeri konusunda olumlu bilimsel verilerin artmasıyla birlikte tüketici ilgisi de yükseldi. Wolfgang Schleicher, “Yumurta artık kolesterol tartışmalarında bir risk faktörü olarak değil, daha çok bir süper gıda olarak görülüyor” dedi.
Resmi 2024 istatistikleri henüz açıklanmasa da sektör içi veriler, kişi başına yıllık yumurta tüketiminin geçtiğimiz yıl sekiz adet artarak 244’e yükseldiğini gösteriyor.
Yumurta alımında kısıtlama gelebilir!
Alman Yumurta Birliği (DEU), krizin daha da büyüyebileceği konusunda uyarıyor. 10 milyondan fazla yumurtacı tavuğu temsil eden kuruluşun piyasa raporunda şu ifadeler yer aldı:
“Market alışverişinde yumurta alımına kısıtlama getirilmesi artık olası görünüyor.”
Raporda ayrıca, mevcut stokların yalnızca düzenli müşterilere dağıtılabildiği ve yumurtaların yüksek fiyat artışlarına rağmen piyasada bulunmasının zorlaştığı vurgulandı.