Almanya’da enflasyon Ukrayna krizinin başlangıcından bu yana en düşük seviyesine inmiş olsa da ekmek fiyatları pahalılığını koruyor. Bu durum sadece süpermarkette değil, fırınlarda da geçerli.
MÜŞTERİLER ENDİŞELİ
Buğday fiyatları birkaç aydır düşüyor, ancak tüketiciler için yüksek fiyatlar değişmedi. Agrarheute.com online portalına göre ekmeklik buğdayın tonunun güncel fiyatı 205 Euro. Kasım 2022'de son on iki ayın en yüksek fiyatı ton başına 366 Euro’ydu.
Bu da mevcut fiyatın bir yıl öncesine göre önemli ölçüde daha ucuz olduğu anlamına geliyor. Ancak bu durum tüketiciler için geçerli değil çünkü ekmek için yüksek fiyat ödemeye devam ediyorlar.
Özellikle süpermarketlerdeki paketlenmiş ekmek fiyatlarında büyük artışlar gözlemlendi. Aynı zamanda gıda ve hammadde fiyatları da düşüyor. Süpermarket zincirleri de özel markalı ürünlerin maliyetini düşürdü, ancak görünüşe göre ekmek için aynı durum söz konusu değil.
FIRINLARDA DA YÜKSEK FİYATLAR
Koronavirüs pandemisinin başladığı 2020 yılından bu yana ekmek ve tahıl ürünleri fiyatları şimdiden yüzde 37,3 oranında arttı. Bu durum hasat koşulları, üretim maliyetleri ve talep gibi çeşitli faktörlerden kaynaklanıyor. Esnaf fırınları her zaman süpermarketlerdeki seri üreticilerden daha yüksek fiyatlara sahip olmuştur.
Mevcut maliyetlere ayak uydurabilmek için fırınlar da aynı yolu izliyor. Fırınları en çok etkileyen, sürekli yüksek seyreden enerji maliyetleri de ek bir faktör. Görünüşe göre, işletmelerin fiyatlarını arttırmaktan başka çaresi yok.
ARTI49