Almanya’da yapılan bir beslenme anketi dikkat çekti.
Federal Gıda ve Tarım Bakanlığının yaptığı, "Günlük veya günde birkaç kez tüketim" anketine göre, 8 yılın sonunda et ve et ürünleri tüketimi %14 azalırken, alternatif besin tüketimi ise iki katına çıktı.
VERİLER NE DİYOR
Et, sosis veya sucuk tüketimi Almanya’da 2015 yılında günde %34 iken, 2023 yılına gelindiğinde bu oran %20’ye düşüyor. Almanların sadece %5’i 2015 yılında vejeteryan ve vegan alternatiflere yönelirken, 2023 yılında ise bu oran %10’a çıkmış durumda.
Alternatif ürünlere yönelenlere de, “satın almak için en önemli nedenlerinin ne olduğu” sorusu soruldu.
Buna göre, katılımcılar, alternatif ürünlere yönelmede %73 oranında merak duygusuyla hareket ederken, %63 oranında iklim ve çevre için, yine %63’ü hayvan refahı için, aynı oranda da iyi tat için alternatiflere yöneldiğini ifade ederken, yalnızca %43’ü “sağlık” için bu arayışa yöneldiğini belirtti.
ALMANLAR ALTERNATİF ARIYOR
Öte yandan, Bakanlığın yaptığı ankette, katılımcılara ne sıklıkla hayvansal ürünlere alternatif aradıkları sorulmuş. Almanya’da yaşayan insanların vejeteryan veya vegan alternatiflere yönelimi oldukça ilginç. Zira, katılımcıların %37’si sıklıkla alternatif ürünler aradığını belirtirken, %16’sı bir kez alternatif yönelimleri denediğini söylerken, %47’si ise hiç alternatif aramadığını belirtmiş.
ALMANYA'NIN EN MEŞHUR YİYECEĞİ
Almanya'nın en meşhur yiyeceğini "Wurst" yani "sosis" oluşturuyor. Çeşit çeşit sosislerden oluşan bu menüde, özellikle de Frankfurter Wurst çok büyük üne sahipken, yine köri soslu "Wurst" da yemekler arasında en meşhurlarından.
Son yapılan anket, "Gelecekte 'Wurst' tarih mi olacak" sorusuna neden oldu.
ARTI49