Almanya’da restoran, taksi, kuaför ya da teslimat hizmetlerinde ne kadar bahşiş verilmesi gerektiği sık sık kafa karıştırıyor. Yaygın inanışın aksine yüzde 10 bahşiş vermek zorunlu bir kural değil. Alman Görgü Kuralları Konseyi’ne göre hizmetin türüne ve hesap tutarına bağlı olarak farklı miktarlar tercih edilebilir.
Bahşiş Almanya’da tamamen gönüllü bir ödeme olarak kabul ediliyor. Kartla ödeme sırasında cihazın yüzde 10 veya yüzde 15 gibi seçenekler göstermesi de müşterinin bu tutarı vermek zorunda olduğu anlamına gelmiyor. Müşteri herhangi bir açıklama yapmak zorunda kalmadan “bahşiş yok” seçeneğini tercih edebiliyor.
Hesap büyüdükçe oran düşebiliyor
Alman Otel ve Gastronomi Birliği de bahşiş için belirlenmiş zorunlu bir oran bulunmadığını belirtiyor. Sektörde genellikle yüzde 5 ila 15 arasında bahşiş veriliyor. Ancak küçük hesaplarda bahşişin oransal olarak daha yüksek, büyük hesaplarda ise daha düşük olması yaygın.
Restoranlarda 20 Euro’ya kadar olan hesaplarda tutarı yuvarlamak veya 1-2 Euro bırakmak yeterli görülebiliyor. 30 ila 60 Euro arasındaki hesaplarda yaklaşık yüzde 5 ila 10, yani 3 ila 6 Euro civarında bahşiş tercih edilebiliyor. Hesap 100 Euro ve üzerine çıktığında ise yaklaşık yüzde 5, yani 5 Euro veya daha fazlası uygun kabul ediliyor.
Hizmetten özellikle memnun kalan müşteriler daha yüksek bir miktar bırakabiliyor. Bunun tamamen kişinin tercihine bağlı olduğu vurgulanıyor.
Hizmetten memnun kalmayan ne yapmalı?
Yemek veya hizmet beklentiyi karşılamadığında hiç bahşiş vermemek mümkün. Alman Görgü Kuralları Konseyi ise sorunun doğrudan dile getirilmesini öneriyor.
Konsey, “Böylece ilgili kişi duruma tepki verebilir ve gelecekte hizmetini iyileştirebilir.” değerlendirmesinde bulunuyor.
Ayrıca yaşanan aksaklığın servis personelinden kaynaklanmayabileceğine dikkat çekiliyor. Örneğin mutfaktaki bir hata nedeniyle garsona bahşiş verilmemesi, sorumluluğu olmayan kişiyi etkileyebilir.
Taksi, kuaför ve kuryede ne kadar veriliyor?
Bahşiş miktarı hizmet türüne göre de değişiyor. Takside hesap yuvarlanabiliyor veya yaklaşık yüzde 10 tercih edilebiliyor. Kuaförlerde yüzde 5 ila 10 arasında bahşiş uygun görülüyor. Birden fazla çalışan hizmet verdiyse her birine ayrı bahşiş bırakılabiliyor.
Otel odasını temizleyen personele gecelik 1 ila 2 Euro, valiz taşıyan personele ise parça başına 1 ila 2 Euro verilebiliyor. Yemek siparişlerinde kuryeye sipariş tutarının küçük bir yüzdesi veya yaklaşık 2 Euro bahşiş bırakılması yeterli görülüyor.
Bazı mesleklerde bahşiş sorun yaratabilir
Bahşişin her meslekte kabul edilmesi mümkün değil. Bazı çalışanların para kabul etmesi yasak veya kurumların kuralları nedeniyle sorun oluşturabiliyor. Haberde bu gruplar arasında memurlar, birçok muayenehane ve hastanedeki doktorlar, posta çalışanları ile tren görevlileri sayılıyor.
Bu nedenle para vermek yerine teşekkür etmek daha doğru bir seçenek olabiliyor.
Bahşiş kavramının Almancadaki geçmişi ise 14. yüzyıla kadar uzanıyor. Alman Dil Derneği’ne göre geçmişte “Trankgeld” ve “Biergeld” gibi ifadeler de kullanılıyordu. Alman Görgü Kuralları Konseyi, eskiden ulak veya arabacılara verilen bu paranın gerçekten içki içmeleri amacıyla düşünüldüğünü belirtiyor.
Bugün ise temel kural oldukça basit: Yüzde 10 yalnızca bir referans noktası. Bahşişin miktarını hizmetin kalitesi, hesabın büyüklüğü ve kişinin kendi bütçesi belirliyor.