Avrupa Birliği (AB), 10 Şubat'tan itibaren yeni bir kuralın uygulanmasına karar verdi. Gelecekte un kurtlarının gıdalarda işlenmesine izin verilecek. Elbette bu değişiklik Almanya için de geçerli ve bazı tüketicileri tedirgin ediyor.
Ancak, un kurdu içeren gıdaların uygun şekilde etiketlenmesi gerektiğinden müşterilerin endişelenmesine gerek yok. Özellikle, larvalardan yapılan un kurdu tozu olacak. Hayvanlar önceden UV radyasyonu ile muamele edilecek. Bu madde özellikle ekmek, kek ya da makarna gibi unlu mamullerde bulunacak.
"Geleceğin proteini" deniyor ama...
Ancak bu karar tartışmalara neden oldu. Un kurtlarının aslında “geleceğin proteini” olduğu söyleniyor. Buna ek olarak, solucanlar UV radyasyonu yoluyla daha fazla D vitamini üretiyor ve bu da özellikle kış aylarında gerekli kaynağı bulamayan tüketicilere veriliyor.
Ancak bu konsept herkesin hoşuna gitmiyor. Birçok sosyal medya kullanıcısı şimdiden bu karara tepki gösteriyor ve asla böcek yemeyeceğini ifade ediyor.
Bununla birlikte, sektör böceklerin işlenmesinde büyük bir potansiyel görüyor ve gelecekte bunları entegre etmenin daha ileri yollarını oluşturmak istiyor. Ancak şimdilik sadece Fransız Nutri'Earth şirketi yeni un kurdu tozunu üretecek.
ARTI49