Manşetler
Günün Haberleri
Arşiv
Sitene Ekle
+49
  • Politika
  • Ekonomi
  • Gündem
  • Kültür
  • Yaşam
24
08:54 Sedat Peker'den muhalefete çağrı: Siz bunu yapın gerisi bende...
08:45 Erdoğan - Mehmet Şimşek görüşmesi sonrası neler konuşuldu
08:37 Karamollaoğlu, Kılıçdaroğlu'nun videosunu paylaşıp uyardı: Muhafazakar endişelenmeyin...
04:43 Celal Şengör'den canlı yayında sosyal medyayı sallayan gaf! Küfrü bastı...
02:12 Münihli yaşlı çift 450 bin euro dolandırıldı! Dünyaları başlarına yıkıldı...
01:26 İstanbul Film Festivali, Berlin'de ödül alan filmleri izleyiciyle buluşturacak
01:14 Habertürk ekranlarında tansiyon yükseldi! Sinirlenip yayını terk etti
01:01 Danimarkalı aşırı sağcı siyasetçinin İngiltere'de Kur'an-ı Kerim yakmasına izin verilmeyecek
23:54 Lidl, Kaufland uygulamaları: Gerçekten avantajlı mı ?
23:40 Fransa'da tartışmalı emeklilik reformu nihai olarak kabul edildi
Günün tüm haberleri
  1. Anasayfa

  2. Foto Galeri

  3. Yaşam

  4. Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar

Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar

Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 1 117
Ege'de Osmanlı'dan kalma gelenek ve iş kollarının yaşatıldığı merkezlerden olan Tire, ilginç bir kahvaltı kültürüne ev sahipliği yapıyor.
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 2 217
Gün doğmadan kapılarını açan kuyu kebabı lokantaları, sabah ezanının okunmasıyla müşterilerini ağırlamaya başlıyor, kahvaltı saati bittiğinde kapanıyor.
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 3 317
Tire'de 4 kuşaktır kuyu kebabı yapan Fikri Babaoğlu yöresel ot ve et yemekleriyle zengin bir kültüre sahip ilçede kebap tüketme alışkanlıklarının farklı olduğunu ifade etti.
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 4 417
Geçmişte Osmanlı donanmasının urganlarının örüldüğü Tire'de hanlarda kalan işçilerin ve hasat döneminde çiftçilerin protein ihtiyacının karşılanması için başladığı düşünülen "kahvaltıda kebap kültürünün" ilçedeki kuyu kebabı lokantalarıyla devam ettiğini anlatan Babaoğlu, kültürün turistik olarak da dikkati çektiğini söyledi.
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 5 517
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 6 617
İş yerlerini gece saat 02.00'de açtıklarını, kuyuya attıkları meşe odunlarını tutuşturduktan sonra üzerine bakır kazanın içinde pirinçli su koyduklarını belirten Babaoğlu, ateşin kor haline gelmesi sonrası kazanı kuyunun içine indirdiklerini, kuzu etlerini de kancalarla üzerine astıklarını dile getirdi.
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 7 717
Bu işlemin ardından kuyunun üzerini kapattıklarını ve hava almaması için kenarlarını çamurla sıvadıklarını aktaran Babaoğlu, pişen etlerden süzülen yağların pirinç çorbasının içine aktığını, yaklaşık 1 saat sonra kuyuyu açtıklarında kebap ve çorbanın hazır olduğunu belirtti.
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 8 817
Sabah ezanıyla birlikte müşterilerin lokantaya gelmeye başladığını anlatan Babaoğlu, yine gelenek olarak çorba ve kebabın birlikte yendiğine işaret etti.
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 9 917
Pişen etin tahta üzerinde kesilmesi sırasında çıkan sesler nedeniyle "Tak Tak Kebabı" da olarak adlandırılan kebabın Büryan kebabına benzediğini ancak farklı olarak çorbasını da kuyuda pişirdiklerini anlatan Babaoğlu, gün doğarken çorbalarını içip kebaplarını yiyen vatandaşların gitmesiyle saat 10.00 civarında lokantayı kapattıklarını vurguladı.
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 10 1017
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 11 1117
Babaoğlu, şöyle konuştu: "Kahvaltıda kebap yemek, Tire'de yüzyıllardan beri devam eden bir gelenek. Bizim için ilginç bir yönü yok. Dışarıdan bunu duyan insanlara garip geliyor. Ancak yedikten sonra artık garip gelmiyor. 'Sabah vakti kebap ağır gelmiyor mu ?' diyen soranlar oluyor. Kuzu eti, tamamen kendi yağında, havada asılı olarak tuğlanın sıcaklığıyla pişiyor" dedi.
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 12 1217
Babaoğlu, "Pirinç çorbasında da etten süzülen yağdan başka bir şey yok. Mideyi rahatsız edici bir şey yok. Doyurucu olması nedeniyle buradaki öğünle tüm günü geçiren çok sayıda insan var. Güne kebapla başlayan tiryakisi oluyor." dedi.
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 13 1317
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 14 1417
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 15 1517
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 16 1617
Güne kebapla kahvaltı yaparak başlıyorlar 17 1717
+49 © 2015
Anasayfa
Künye
İletişim
Gizlilik İlkeleri
  • Türkiye’ye para gönderme
  • Almanya Haberleri
  • Almanya Darbe Haberleri
  • Almanya Trafik Kazası Haberleri
Haber Portalı Yazılımı
+49
Haberler
  • Son Haberler
  • Manşetler
  • Politika
  • Ekonomi
  • Gündem
  • Kültür
  • Yaşam
  • Türkiye
  • Dünya
  • 3. sayfa
  • Magazin
Kurumsal
  • Künye
  • İletişim
  • Gizlilik İlkeleri