• BIST 83.059
  • Altın 146,576
  • Dolar 3,7547
  • Euro 4,0354
  • Berlin -1 °C
  • Frankfurt -2 °C
  • Paris -1 °C
  • Ankara -6 °C
  • İstanbul 6 °C
  • İzmir 6 °C
  • Stockholm -2 °C

'Çocuklara tam buğday unu önermiyoruz'

'Çocuklara tam buğday unu önermiyoruz'
HRÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atlı, "Çocuklar için tam buğday ununu önermiyoruz." dedi.

ŞANLIURFA - Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ayhan Atlı, mineral maddelerin eğiliminde sıkıntı oluşturabileceği için çocuklara tam buğday unlu yiyecekler önermediklerini bildirdi.

Atlı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, uzun yıllar Türkiye'de beyaz undan üretilen ekmeğin tüketildiğini, ancak son yıllardaki çalışmalarla üründeki kepek miktarının arttırıldığını söyledi.

Tam buğday ununun hem sağlıklı hem de besin değerinin beyaz una göre daha yüksek olduğuna işaret eden Atlı, tam buğday unlu ürünlerin besinsel lif miktarı fazla olduğu için kilo yapmadığını, ayrıca şeker ve kalp hastaları için de önerildiğini anlattı.

Mayalı ekmeklerde tam buğday unu kullanılması gerektiğini aktaran Atlı, bu sayede kepekten kaynaklanan birtakım yan etkilerin azaltılabildiğini kaydetti.

"Her gıdanın fazlası zarar"

Tam buğday ununun yetişkinler için yararı bulunmasına karşın çocuklar için aynı durumun söz konusu olmadığını vurgulayan Atlı, şöyle devam etti:

"Çocuklar için tam buğday ununu önermiyoruz. Fitik asit açısından kaynaklanan bir sorun. Çünkü fitik asit gıdalarla alınan demir ve kalsiyum gibi önemli mineralleri bağlayarak vücut için yarayışsız hale getirebilmektedir. Bu anlamda mineral maddelerin emiliminde sıkıntı olabilir ama belli bir yaştan sonra, özellikle kilo sorunu olan, hastalıklı olan, diyabetik, kalp ve damar hastalığı olan vatandaşlarımızın onu yemesi gerekiyor. Zaten 'Ekmek yensin mi yenmesin mi' tartışması var. Her gıdanın fazlası zarar. Zehir ve gıda arasındaki fark dozdur. En iyi gıdayı bile aşırı yerseniz bir şekilde zararı var. Ekmek de aynı. Yani günde 3 ekmek yerseniz mutlaka zararlı. Dengeli beslenmek en doğrusu. Ekmeği de bu şekilde yersek sıkıntısı yok."

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Grip ve nezle arasındaki farklar20 Ocak 2017 Cuma 16:04
  • Robot muhabir ilk makalesini yayınladı20 Ocak 2017 Cuma 09:51
  • NASA'dan kendini bileyen bıçak19 Ocak 2017 Perşembe 16:08
  • Hastaları müzik terapisi ile tedavi ediyor19 Ocak 2017 Perşembe 12:00
  • Tarihin en sıcak yılı 2016 oldu18 Ocak 2017 Çarşamba 23:42
  • Greenpeace: Almanya kadar yağmur ormanı yok edildi18 Ocak 2017 Çarşamba 21:35
  • Esrar hem faydalı hem zararlı18 Ocak 2017 Çarşamba 12:23
  • Türklerin yarıdan fazlası pahalı seviyor18 Ocak 2017 Çarşamba 11:59
  • 'Yeşil yumurtlayan tavuk' karaborsada18 Ocak 2017 Çarşamba 10:14
  • Kansere karşı yeni umut18 Ocak 2017 Çarşamba 10:01
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2015 +49 | Sitemizde yer alan haber içerikleri ve görseller site yönetiminden yazılı izin alınmadan, kaynak gösterilse dahi yayımlanamaz.
    Tel : +49 (0) 615098 03 04 Faks : +49 (0) 615098 03 05