• BIST 97.533
  • Altın 145,745
  • Dolar 3,5801
  • Euro 4,0019
  • Berlin 14 °C
  • Frankfurt 16 °C
  • Paris 20 °C
  • Ankara 10 °C
  • İstanbul 16 °C
  • İzmir 15 °C
  • Stockholm 12 °C

'Çocuklara tam buğday unu önermiyoruz'

'Çocuklara tam buğday unu önermiyoruz'
HRÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atlı, "Çocuklar için tam buğday ununu önermiyoruz." dedi.

ŞANLIURFA - Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ayhan Atlı, mineral maddelerin eğiliminde sıkıntı oluşturabileceği için çocuklara tam buğday unlu yiyecekler önermediklerini bildirdi.

Atlı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, uzun yıllar Türkiye'de beyaz undan üretilen ekmeğin tüketildiğini, ancak son yıllardaki çalışmalarla üründeki kepek miktarının arttırıldığını söyledi.

Tam buğday ununun hem sağlıklı hem de besin değerinin beyaz una göre daha yüksek olduğuna işaret eden Atlı, tam buğday unlu ürünlerin besinsel lif miktarı fazla olduğu için kilo yapmadığını, ayrıca şeker ve kalp hastaları için de önerildiğini anlattı.

Mayalı ekmeklerde tam buğday unu kullanılması gerektiğini aktaran Atlı, bu sayede kepekten kaynaklanan birtakım yan etkilerin azaltılabildiğini kaydetti.

"Her gıdanın fazlası zarar"

Tam buğday ununun yetişkinler için yararı bulunmasına karşın çocuklar için aynı durumun söz konusu olmadığını vurgulayan Atlı, şöyle devam etti:

"Çocuklar için tam buğday ununu önermiyoruz. Fitik asit açısından kaynaklanan bir sorun. Çünkü fitik asit gıdalarla alınan demir ve kalsiyum gibi önemli mineralleri bağlayarak vücut için yarayışsız hale getirebilmektedir. Bu anlamda mineral maddelerin emiliminde sıkıntı olabilir ama belli bir yaştan sonra, özellikle kilo sorunu olan, hastalıklı olan, diyabetik, kalp ve damar hastalığı olan vatandaşlarımızın onu yemesi gerekiyor. Zaten 'Ekmek yensin mi yenmesin mi' tartışması var. Her gıdanın fazlası zarar. Zehir ve gıda arasındaki fark dozdur. En iyi gıdayı bile aşırı yerseniz bir şekilde zararı var. Ekmek de aynı. Yani günde 3 ekmek yerseniz mutlaka zararlı. Dengeli beslenmek en doğrusu. Ekmeği de bu şekilde yersek sıkıntısı yok."

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Kızına kötü davranan damadını öldürdü25 Mayıs 2017 Perşembe 10:08
  • Telefonunu isteyen babasını öldürdü24 Mayıs 2017 Çarşamba 14:13
  • Alkollü sürücünün çarptığı çocuk ağır yaralandı24 Mayıs 2017 Çarşamba 10:48
  • Light sigaradan kansere yakalanma riski daha yüksek22 Mayıs 2017 Pazartesi 22:42
  • 'Türkiye'de hak ettiğim değeri görmüyorum'22 Mayıs 2017 Pazartesi 12:03
  • Anne ve babalar dikkat22 Mayıs 2017 Pazartesi 10:28
  • Çerkez sürgününün 153. yılı21 Mayıs 2017 Pazar 20:36
  • Türkiye sağlıkta dünya 81'incisi oldu21 Mayıs 2017 Pazar 11:04
  • Sigaradan 10 saniyede bir kişi ölüyor21 Mayıs 2017 Pazar 10:08
  • Apple'dan 'patlayan kulaklık' açıklaması20 Mayıs 2017 Cumartesi 20:56
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2015 +49 | Sitemizde yer alan haber içerikleri ve görseller site yönetiminden yazılı izin alınmadan, kaynak gösterilse dahi yayımlanamaz.
    Tel : +49 (0) 615098 03 04 Faks : +49 (0) 615098 03 05