• BIST 104.123
  • Altın 145,971
  • Dolar 3,4910
  • Euro 4,1702
  • Berlin 15 °C
  • Frankfurt 19 °C
  • Paris 18 °C
  • Ankara 22 °C
  • İstanbul 21 °C
  • İzmir 25 °C
  • Stockholm 15 °C

'Çocuklara tam buğday unu önermiyoruz'

'Çocuklara tam buğday unu önermiyoruz'
HRÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Atlı, "Çocuklar için tam buğday ununu önermiyoruz." dedi.

ŞANLIURFA - Harran Üniversitesi (HRÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Ayhan Atlı, mineral maddelerin eğiliminde sıkıntı oluşturabileceği için çocuklara tam buğday unlu yiyecekler önermediklerini bildirdi.

Atlı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, uzun yıllar Türkiye'de beyaz undan üretilen ekmeğin tüketildiğini, ancak son yıllardaki çalışmalarla üründeki kepek miktarının arttırıldığını söyledi.

Tam buğday ununun hem sağlıklı hem de besin değerinin beyaz una göre daha yüksek olduğuna işaret eden Atlı, tam buğday unlu ürünlerin besinsel lif miktarı fazla olduğu için kilo yapmadığını, ayrıca şeker ve kalp hastaları için de önerildiğini anlattı.

Mayalı ekmeklerde tam buğday unu kullanılması gerektiğini aktaran Atlı, bu sayede kepekten kaynaklanan birtakım yan etkilerin azaltılabildiğini kaydetti.

"Her gıdanın fazlası zarar"

Tam buğday ununun yetişkinler için yararı bulunmasına karşın çocuklar için aynı durumun söz konusu olmadığını vurgulayan Atlı, şöyle devam etti:

"Çocuklar için tam buğday ununu önermiyoruz. Fitik asit açısından kaynaklanan bir sorun. Çünkü fitik asit gıdalarla alınan demir ve kalsiyum gibi önemli mineralleri bağlayarak vücut için yarayışsız hale getirebilmektedir. Bu anlamda mineral maddelerin emiliminde sıkıntı olabilir ama belli bir yaştan sonra, özellikle kilo sorunu olan, hastalıklı olan, diyabetik, kalp ve damar hastalığı olan vatandaşlarımızın onu yemesi gerekiyor. Zaten 'Ekmek yensin mi yenmesin mi' tartışması var. Her gıdanın fazlası zarar. Zehir ve gıda arasındaki fark dozdur. En iyi gıdayı bile aşırı yerseniz bir şekilde zararı var. Ekmek de aynı. Yani günde 3 ekmek yerseniz mutlaka zararlı. Dengeli beslenmek en doğrusu. Ekmeği de bu şekilde yersek sıkıntısı yok."

  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
    Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Dünyanın en zengin kadını öldü21 Eylül 2017 Perşembe 20:12
  • İsveçli imam: Domuz eti yiyen eşcinsel olur20 Eylül 2017 Çarşamba 12:45
  • Halk arasında doğru bilinen yanlışlar20 Eylül 2017 Çarşamba 11:44
  • Türkiye liderliği yine kaptırmadı19 Eylül 2017 Salı 15:13
  • Fotoğraftan eşcinsellik tespiti17 Eylül 2017 Pazar 12:34
  • Gurbetçinin Rize'deki sıra dışı evi16 Eylül 2017 Cumartesi 08:42
  • AP Norveç’i uyardı: Artık öldürme13 Eylül 2017 Çarşamba 17:42
  • Düğüne sosyal medyadan misafir yağmuru11 Eylül 2017 Pazartesi 20:21
  • Downlular 80 günde, 25 ülkeyi gezecek11 Eylül 2017 Pazartesi 07:22
  • Solo Türk Belçika'da gösteri yaptı10 Eylül 2017 Pazar 20:48
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2015 +49 | Sitemizde yer alan haber içerikleri ve görseller site yönetiminden yazılı izin alınmadan, kaynak gösterilse dahi yayımlanamaz.
    Tel : +49 (0) 615098 03 04 Faks : +49 (0) 615098 03 05